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Alimentos y bebidas

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Mycobites es una empresa enfocada en alimentos basados en hongos, está desarrollando la plataforma inteligente Mycomix para recopilar y analizar datos sobre diferentes tipos de hongos. Su objetivo es desarrollar algoritmos predictivos que sugieran combinaciones de hongos e ingredientes para nuevas recetas, basándose en las preferencias de los consumidores de diversos mercados.

Este enfoque busca optimizar la producción de alimentos plant-based, incorporando conocimientos científico-tecnológicos en el ámbito de los hongos comestibles. La empresa busca información nacional e internacional sobre hongos y preferencias de consumidores para mejorar su plataforma. Colaboran con expertos en IA para agilizar el proceso de diseño y producción de productos, reduciendo riesgos y tiempos de lanzamiento según estándares de la industria plant-based.

Actualmente, la empresa tiene 3 productos distintos, con 2 formatos distintos para cada uno. Hamburguesas, albóndigas y molida de hongos.